大好きないちごが沢山食べれる季節になりました♪
昨日は練乳で。
今日はいちご大福にして、食べようと思います。
作り方は簡単。
おいしいので、みなさんも是非♪
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材料:
いちご : １２～１４個
白あん
: ４００～５００g （普通のこしあんでもOK）白玉粉 : ２００g
水 : ２７０ml
砂 糖 : ２０g
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１）洗ってヘタを取り、水気を拭いたいちごを、
白あん（お好みでこしあんでも）で包む。
２）白玉粉、水、砂糖、を耐熱ボウルにいれ、だまがなくなるまでよく混ぜる。
３）２）が、よく混ざったら、耐熱ボウルにラップをし、
電子レンジで２分加熱する。（真ん中が火が通っていない状態）
４）真ん中が火が通っていない状態の３）を、木べらでよく捏ねる。
５）木べらでよく捏ねたら、もう一度ラップをして電子レンジで１分加熱。
６）粉っぽさがなくなるまで、捏ねて→レンジ１分を繰りかえす。
（２回くらいで、だいたいいい感じ）
７）ラップを引いたまな板の上に、片栗粉をまぶして（６）を取り出して乗せる。
８）白玉粉で創ったおもちを手で延ばして、１）のいちごの入ったあんを包む。
（手にくっつく時は片栗粉を付けながら作業）
９）まるめ終わったら、つなぎ目をしたにして置いて出来上がり～。
いちごの無いシーズンは、キーウィや巨峰でも美味しいです。
